Menu's
Chef Maurice Huijnen kookt met hart voor de natuur en ziel voor de streek. Zijn keuken is diep geworteld in het Limburgse landschap, met de rivier de Voer als kloppend hart. De omgeving levert niet alleen ingrediënten, maar ook inspiratie: van wilde kruiden tot lokaal vlees en seizoensgebonden groenten. Elk gerecht vertelt een verhaal van vuur, aarde en vakmanschap, ambachtelijk, eerlijk en altijd in harmonie met de omgeving.
Menu smaken van de Bies is mogelijk voor zowel lunch als diner.
Op zaterdagavond en zondagmiddag serveren wij enkel ons menu smaken van de Bies.